健康教育

相信不少港人也知道低盐饮食的重要性，尤其是对高血压患者而言，减少摄取钠质有助他们控制病情，但鲜有人知道，原来还有一种被国际科研证实能有效降血压的饮食法—Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)，结合低钠饮食效果更佳，对徘徊于高血压界线的市民来说，积极从饮食著手控制，说不定可以避免服药！

高血压后果严重勿轻视　饮食习惯影响大

当身体摄取过多钠质，会增加血管内的水份滞留，血液量随之上升而增加血压，加重心脏负担，故多年来均建议市民应避免摄取过多盐份，减少钠质吸收，尤其是已患高血压的患者，以免病情持续恶化。港怡医院肾脏透析中心总监、肾病科名誉顾问医生卢维基解释，「高血压本身毫无明显症状，但情况持续将诱发中风、心脏病、肾衰竭等不同严重疾病，绝不能轻视，而良好的饮食习惯正是预防的关键一步。」

卢医生续指，港人常当「外食族」，容易摄取过多钠质而不自知，资料显示，港人平均每天摄入逾10克钠质，远超世卫建议的5克。据卫生署于2014至2015年度进行的人口健康调查结果所示，本港15至84岁人士的高血压患病率为27.7>#span###，当中约一半人本身并不自知，加上近年高血压有年轻化趋势，市民有必要及早留意血压变化，尽早开展健康的饮食习惯，预防高血压及其相关并发症。

经评估后轻微患者可采用非药物治疗

值得留意的是，美国心脏协会已收紧高血压的指标，由昔日的140mmHg（上压）/90 mmHg（下压），改为130/80mmHg，若发现血压高于此标准，即属高血压。「其中，高血压可细分为三期（详见下表），分别代表其严重程度和患心血管疾病的风险。若非最严重的第二期，而医生评估过患者未来10年内患心血管疾病的风险低于一成，患者仍可考虑透过非药物治疗来改善病情，包括饮食及运动。」卢医生说。

研究：低钠饮食X DASH「双剑合壁」有效降血压

除了广为人知的低纳饮食，近年亦有研究证实DASH饮食法能有效降血压，「针对血压正常人士，可分别降低上压6mmHg及下压3mmHg；而高血压患者更可分别降低11mmHg及6mmHg，降压效果显著。」卢医生说，此饮食法的重点在于增加钾质、镁质及钙质的摄取量，如蔬果、果仁类、低脂奶类、高纤维食物，以预防或控制高血压。同时，应减少甜食、添加糖饮品、高饱和脂肪酸食物，并以白肉取代红肉。

他引述《美国心脏学会期刊》一份有关低钠饮食、DASH饮食法与血压关系的报告指出，同时采用DASH及低钠饮食的高血压患者，比单单采用其中之一种的效果更为明显，而且血压越高，效果越明显—第二期患者可降低上压达9.7至20.8mmHg、第一期患者则可降低上压7.5mmHg、而前期患者亦可降低5.3mmHg。有见及此，卢医生建议患者不论属于哪期，均应积极考虑跟从两大饮食原则，配合适量运动，妥善控制血压，预防并发症来袭。